desinfection ozone

Spécialiste des technologies de traitement à l’ozone

GLOBAL SECURITY FOOD

Innovation Alphatech

TUNNEL DE DÉSINFECTION À L’OZONE
BREVET ALPHA POCKET CLEAN

Lors de leur fabrication et de leur stockage, les enveloppes et contenants ( moule , poche plastiques , boîte de conserve , etc…) de produits alimentaires peuvent être contaminés par des germes dangereux (listeria, salmonelle, etc…). En cas de présence, cette pollution va se transmettre à toutes les surfaces en contact et proliférer rapidement (bande de convoyeur, dessus de table, couteau, trancheur, machine à emballer…). D’où l’obligation de désinfecter l’extérieur de l’emballage et du contenant avant son ouverture.

En milieu industriel, la désinfection était assurée jusqu’alors par immersion dans un bain d’eau très chaude contenant des produits chimiques désinfectants (Peroxyde, alcalin chloré…).

Cette méthode est efficace, mais présente plusieurs inconvénients :

  • consommation d’énergie importante pour maintenir le bain à 74°C (qui est la température d’efficacité) alors que les produits sont à 5°C max.
  • Utilisation des substances chimiques rémanentes, polluantes et d’un coût élevé.
  • Traitement qui peut présenter des risques sanitaires lorsque l’enveloppe, ou le contenant sont percés
  • Coût d’exploitation (énergie et produits) élevé.
  • Fragilisation des produits gras à l’intérieur des contenants. Perte de rendement au tranchage

ALPHATECH a créé une machine, totalement innovante, permettant de désinfecter les produits sous films ou en boîtes sans produits chimiques et à froid. La technologie utilisée est celle de l’ozone.

Nos objectifs sont :

  • l’amélioration de la sécurité alimentaire
  • La diminution des rejets polluants
  • La suppression de l’emploi des produits chimiques rémanents
  • Une économie importante des coûts de traitement
  • La suppression des risques d’accident dus aux méthodes actuelles.

OBJECTIF DE DÉVELOPPEMENT DURABLE, SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET RENTABILITÉ

  • décontamination des emballages à l'ozone, nomination au prix de l'innovation ( cfia 2014)./></li>
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L’ozone est un produit totalement naturel. Il est créé par un arc électrique qui transforme les molécules d’oxygène (O2) en ozone (O3) puis injecté dans un bain d’eau froide qui tourne en circuit fermé.

Ce gaz bleuté a plusieurs qualités intéressantes :

  • Son action est 52 % plus puissante que celle du chlore (données scientifiques)
  • Il est sûr, car il n’a pas de rémanence et ne laisse aucune trace.
  • Il est écologique puisque totalement naturel
  • Très économique, car il ne nécessite pas d’apports de produits chimiques